Mie Bakso

mie_baksoTok…tok…tok… atau teng…teng…teng… atau apapun bunyinya, yang kebayang adalah mie dengan kuah panas dan bakso. Tapi kadang-kadang suka kecewa kalau bayangan tersebut ternyata tidak sesuai dengan kenyataan. Kuah yang cuma digarami saja, MSG, dan bakso yang tidak jelas isinya apa.

Daripada kecewa, masih mending bikin aja sendiri. Enak atau tidak enak yang penting kita tahu bahan apa yang ada dalam makanan yang kita makan.

Jadi Sabtu ini bikin Mie Bakso pakai tahu. Bakso dan tahu dibeli dari sumber yang dapat dipercaya, tapi ealaahhh… kelupaan beli mie-nya, jadi mendadak beli mie segar di-ruko, kelihatannya sih gak pakai bleng (mudah-mudahan).

Yang penting adalah kaldu yang digunakan, saya menggunakan kaldu buatan sendiri. Kalau pakai kaldu bubuk atau blok, kelihatannya lebih banyak MSG-nya daripada kaldu-nya.

Mie Bakso

Bahan

  • 1 1/2 lt kaldu sapi
  • 10 buah bakso sapi (urat atau polos sesuai selera)
  • 10 buah siomay tahu
  • 6 gulung mie basah / segar (bisa pakai mie kering)
  • 3 siung bawang putih utuh
  • 4 batang seledri, pisahkan dari daunnya
  • 1 sdt kecap ikan
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1/2 sdt gula (sesuaikan)
  • 1/2 sdt lada bubuk (sesuai dengan selera)
  • 1 sdt garam (sesuaikan)

Cara

  1. Goreng bawang putih utuh sampai kuning. Sisihkan.
  2. Didihkan kaldu, kemudian masukan bawang putih, masak sampai harum.
  3. Masukan seledri, kecap ikan, minyak wijen, gula, lada dan garam. Masak sampai harum. Atur rasa manis dan asin.
  4. Masukan bakso dan siomay tahu, masak sampai semua bahan matang.
  5. Dalam panci terpisah didihkan air. Masukan mie segar kedalam air mendidih dan tunggu sekitar 3 s/d 5 menit, angkat mie dan siram dengan air matang dingin.
  6. Sajikan mie dengan bakso, siomay dan kuah-nya.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s