10 aturan penggunaan Pressure Cooker

Setelah menyaksikan dua kali kecelakaan terkait penggunaan pressure cooker (PC), saya rasa kali ini harus dilaksanakan dengan benar.

Setelah Googling mengenai pressure cooking, saya temukan link-link yang sangat berguna mengenai penggunaan PC seperti pada artikel Ten Golden Rules Of Pressure Cookery dari Miss Vickie.

Berikut terjemahannya supaya saya tidak lupa.

  1. Periksa sistem katup dalam kondisi dan dapat berfungsi dengan baik sebelum menggunakan pressure cooker.
  2. Jangan pernah menggunakan jumlah air yang lebih sedikit dari pada yang direkomendasikan oleh pembuat pressure cooker.
  3. Jangan mengisi lebih dari 2/3 ketika memasak makanan biasa, atau 1/2 ketika memasak bahan makanan yang mengandung banyak air, menimbulkan busa, atau dapat mengembang.
  4. Gunakan api besar untuk mencapai tekanan yang diinginkan, dan segera kecilkan api sampai tingkat yang paling rendah namun cukup untuk memelihara tingkat tekanan yang diinginkan.
  5. Apabila tidak menggunakan resep yang menyebutkan jumlah air dan metoda pelepasan tekanan yang diperlukan, gunakan Tabel Waktu Pemasakan untuk hasil yang baik.
  6. Selalu awasi pengoperasian pressure cooker, dan selalu gunakan penanda waktu.
  7. Gunakan metoda penurunan tekanan secara alami (natural release) untuk bahan-bahan makanan yang banyak mengandung air, menimbulkan busa, dan makanan yang memiliki kulit, dan daging-dagingan.
  8. Jangan gunakan minyak atau lemak lebih dari 1/4 cup (lebih kurang 60 cc), atau melebihi rekomendasi dari pembuat pressure cooker.
  9. Apabila melakukan penurunan tekanan menggunakan air, jangan siram sitem katup yang ada.
  10. Periksa tekanan telah turun ke tingkatan normal, sebelum membuka pressure cooker.

Nah, inget-inget tuh. Mudah-mudahan “MLEDUG? NO MORE!!”.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s